مواد لازم:
۴۵۰ گرم گوشت گاو
نصف قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز
۱ قاشق چایخوری سیر له شده
نصف یک پیاز (خرد شده)
۱ عدد فلفل دلمه سبز (خرد شده)
۱ عدد فلفل دلمه قرمز (خرد شده)
۴۲۰ گرم لوبیا قرمز (پخته و آبکشی شده)
۴۲۰ گرم لوبیا سیاه (پخته و آبکشی شده)
۴۲۰ گرم لوبیا سفید (پخته و آبکشی شده)
۲۲۰ گرم رب گوجه
۱۲۰ گرم سس گوجه به همراه سیر و پیاز
۴۱۰ گرم تکه های گوجه فرنگی
۴۱۰ گرم گوجه سوخاری شده
۴۲۵ گرم پوره کدوی کنسرو شده
۲ قاشق چایخوری ادویه کدو
۲ قاشق چایخوری پودر چیلی
۱ قاشق چایخوری زیره
۱ قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه:
یه قابلمه برداشته و روی حرارت متوسط بذارین؛ گوشت گاو رو داخلش ریخته و تفت بدین تا زمانی که ترد بشه و دیگه رنگش صورتی نباشه (حدود ۵ دقیقه). حالا تکه های فلفل، سیر و پیاز رو بهش اضافه کرده و تفت بدین تا زمانی که گوشت قهوه از رنگ شده و پیازها نرم و طلایی رنگ بشن. فلفل دلمه سبز و قرمز رو هم اضافه کرده و برای ۵ دقیقه دیگه تفت بدین.
در حالی که گوشت داره میپزه، لوبیا قرمز، لوبیا سیاه، لوبیا سفید، رب گوجه، سس گوجه همراه با سیر و پیاز، تکه های گوجه، گوجه های سوخاری و پوره کدو رو در یه آرام پز بزرگ بریزین. با ادویه کدو، پودر چیلی، زیره و نمک بهش چاشنی بزنین. در آخر مخلوط گوشت رو بهش اضافه کنین.
حالا حرارت رو کم کرده و یک تا دو ساعت صبر کنین.
