۹۰۰ گرم کلم بروکسل (برگ های بیرونی رو دور ریخته و کلم ها رو نصف کنین)
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
تعدادی پیاز قرمز (پوست کنده)
۴ حبه سیر (نصف شده)
۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک (دو قاشق چایخوری دیگه هم لازم داریم)
نمک
فلفل
سه چهارم قاشق چایخوری برگ آویشن تازه یا یک چهارم قاشق چایخوری آویشن خشک
نصف فنجان گردو (اختیاری)
طرز تهیه:
یه ظرف مخصوص فر و گاز برداشته (مثل تصویر) روی حرارت متوسط گذاشته و روغن زیتون رو داخلش گرم کنین. پیاز رو اضافه کرده و اونا رو توی یه لایه پخش کنین. حرارت رو کم کرده و بذارین برای ۶ تا ۸ دقیقه سرخ بشن تا زمانی که نرم و طلایی رنگ بشن.
فر رو با حرارت ۲۱۸ درجه سانتیگراد گرم کنین. کلم بروکسل ها و سیر رو به مخلوط پیاز اضافه کرده و برای ۵ تا ۶ دقیقه طبخ کنین، تا زمانی که کلم ها طلایی رنگ بشن.
دو قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک، نمک و فلفل و راضافه کرده و خوب هم بزنین.
حالا ظرف رو داخل فر بذارین (بدون پوشش و درب) ۲۰ تا ۳۰ دقیقه صبر کرده تا خوب بپزن و لبه ی کلم ها قهوه ای رنگ بشن.
ظرف رو از فر درآورده و دو قاشق چایخوری بالزامیک، آویشن و گردو رو بهش اضافه کرده و خوب هم بزنین تا ترکیب بشن. اگه لازمه نمک و فلفل بیشتری بهش اضافه کنین.
نوین زی
