مواد لازم:

۲ قاشق چایخوری پوست پرتقال رنده شده
دو سوم فنجان آب پرتقال تازه
۲ قاشق غذاخوری سس هویسین (سسی که سیاه و پر ادویه است)
۲ قاشق غذاخوری روغن کنجد
۴ قاشق چایخوری سس چیلی
۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا
۵۰۰ گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان (به صورت نواری خرد بشه)
۱ فنجان فلفل دلمه قرمز خرد شده
۱ فنجان نخود فرنگی (همراه با غلافش)
۲ قاشق چایخوری آرد ذرت
۲ قاشق چایخوری آب

*نکته: اگه به سس هویسین دسترسی ندارین میتونین از سس سویا استفاده کنین.

طرز تهیه:

در یه کاسه ی کوچیک، پوست پرتقال، سس هویسین یا سس سویا ، روغن کنجد و سس چیلی رو خوب مخلوط کنین. نصف سس رو در یه ظرف مخصوص فریزر ریخته و دربش رو خوب ببندین. حالا مرغ ها رو در یه کیسه فریزر ریخته و باقی مونده سس رو داخلش بریزین و هر دو رو برای ۸ ساعت داخل یخچال بذارین. میتونین این مواد رو برای دو ماه داخل فریزر هم نگهداری کنین.

اگه سس و مرغ یخ زده هستن، اونا رو در طول شب داخل یخچال بذارین تا یخشون آب بشه.

مرغ رو از داخل کیسه درآورده و کیسه رو به همراه سس بیرون بریزین. یه وک برداشته و روی حرارت متوسط قرار بدین و روغن کانولا رو داخلش گرم کنین. مرغ رو داخل وک بریزین. مرغ ها رو تفت بدین تا زمانی که دیگه صورتی رنگ نباشن و بپزن.

بعد مرغ ها رو از وک خارج کرده و فلفل دلمه و نخود فرنگی رو داخلش بریزین. برای یک تا دو دقیقه تفت داده و دوباره مرغ رو به وک برگردونین. سسی که از یخچال بیرون آوردین بهشون اضافه کنین. در یه کاسه کوچیک، آرد ذرت و آب رو تا زمانی که یکدست بشن هم بزنین و بعد به سس اضافه کنین. این مخلوط رو تا زمانی که غلیظ بشن از روی حرارت برندارین.

مرغ ادویه دار شده رو میتونین با برنج سرو کنین.