قهوه ترک با هل و دارچین با برانی دارچین و هل

قهوه2

حالا که هوا کم کم دارد سرد می شود، یک فنجان قهوه داغ بیشتر می چسبد. اینبار هل و دارچین به قهوه اضافه کرده ایم و قرار است به همراه یک برانی خوشمزه که اتفاقا آن هم هل و دارچینی است قهوه را سرو کنیم.

مواد لازم:

  •    قهوه ترک ۱ قاشق سوپخوری
  •    هل ۲ عدد (۴ دانه هل)
  •    دارچین ۱ قاشق چایخوری
  •    آب سرد ۱ فنجان
  •   شکر ۴/۱ قاشق چایخوری

برانی هل و دارچین:

  •    تخم‌مرغ ۲ عدد
  •    پودرکاکائو ۵ قاشق سوپخوری
  •    شکر ۴/۱ پیمانه
  •    وانیل ۸/۱ قاشق چایخوری
  •    آرد سفید ۱ پیمانه
  •    آرد نشاسته ذرت ۵ قاشق سوپخوری
  •    شکلات تخته‌ای ذوب شده ۱۵۰ گرم
  •    پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری
  •    هل پودر شده ۸/۱ قاشق چایخوری
  •    روغن مایع ۴/۱ پیمانه

روش تهیه:

– قهوه ترک، هل، دارچین، شکر و آب سرد را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا قهوه، آرام بجوشد و روی قهوه کف کند ولی مراقب باشید قهوه سر نرود و کف روی قهوه به اندازه یک سکه شود؛ سپس از روی حرارت بردارید و به آرامی درون فنجان بریزید و با حبه‌های برانی دارچین و هل سرو کنید.

برانی هل و دارچین:

روش تهیه:

۱. تخم‌مرغ، شکر، پودر دارچین و پودرهل را با همزن بزنید تا سبک و سفید شود.

۲. شکلات تخته‌ای و روغن مایع را روی حرارت غیرمستقیم ذوب کنید.

۳. آرد سفید، وانیل، پودرکاکائو و آرد نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

۴. مخلوط شکلات و مخلوط آرد را به مایه تخم‌مرغ اضافه کنید و با همزن بزنید، درون قالب مربع ۲۰×۲۰ که کف آن را کاغذ روغنی انداخته‌اید بریزید و در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید؛ سپس وقتی خنک شد به ابعاد حبه‌ای برش دهید و در یخچال بگذارید. برانی‌ها را در کنار قهوه نوش‌جان کنید.

 مجله زندگی ایده آل

مطلب پیشنهادی

ماست بستنی بلوبری

مواد لازم: ۳ فنجان بلوبری منجمد ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو سه چهارم فنجان تا ۱ …

http://www.20script.ir