مواد لازم:
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نصف فنجان پیاز خرد شده
نصف فنجان تره فرنگی خرد شده (فقط قسمت سفید و سبز روشن اش)
نصف فنجان کرفس خرد شده
یک چهارم فنجان فلفل دلمه ای قرزم
۳ حبه سیر خرد شده
۶ فنجان عصاره مرغ (گیاهخواران میتونن از عصاره سبزیجات استفاده کنن)
۱ عدد برگ بو
۱ قاشق چایخوری برگ آویشن تازه
۱ قاشق چایخوری نمک (اگه عصاره مرغ نمک نداره باید از نمک بیشتری استفاده کنین)
۲ فنجان کدوی خرد شده
۱فنجان لوبیا سبز خرد شده
نصف فنجان لوبیا سفید
نصف فنجان ماکارانی شکل دار کوچک
۲ عدد گوجه فرنگی
ریحان تازه برای چاشنی زدن
پارمیسان رنده شده
طرز تهیه:
یه قاشق روغن رو در یه قابلمه بزرگ روی حرارت بالا گرم کرده و بعد پیاز، تره فرنگی، کرفس و فلفل دلمه رو اضافه کرده و برای ۸ تا ۱۰ دقیقه تا زمانی که نرم بشن تفت بدین، بعد حرارت رو کم کنین تا نسوزن. بعد سیر رو اضافه کنین و یه دقیقه دیگه هم بزنین تا عطرش پخش بشه.
عصاره مرغ، برگ بو، آویشن و نمک رو داخل قابلمه بریزین. حرارت رو زیاد کنین تا جوش بیاد ، وقتی جوش اومد کدو، لوبیا سبز، گوجه فرنگی ، لوبیا سفید و پاستا رو هم اضافه کنین. دوباره حرارت رو زیاد کرده و بعد از اینکه جوش اومد حرارت رو کمک کنین. ۱۰ دقیقه صبر کنین تا سبزیجات و پاستا بپزن.
وقتی سوپ آماده شد با ریحان و پنیر پارمیسان تزیین کرده و سرو کنین.
