خورش بامیه با تمر هندی

بامیه2

مواد لازم
گوشت ماهیچه یا مغز ران بی استخوان ۵۰۰ گرم
بامیه نیم کیلو
پیاز سرخ کرده ۲ قاشق سوپخوری
تمر هندی نصف بسته
نمک وفلفل به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی دوقاشق سوپخوری
دستور غذا
گوشت را به چند تکه تقسیم کرده و میشوییم و با یک قاشق غذا خوری روغن تفت میدهیم ، تا گوشت به روغن بیافتد . ۳لیوان آب و پیاز سرخ شده را به گوشت اضافه کرده می گذاریم با شعله ملایم بپزد
بامیه ها را شسته وانتهای(ته چوب ) آن را می بریم تا در موقع پختن لیز وله نشود . حالا بامیه ها را با ۲ قاشق سوپخوری روغن کمی سرخ می کنیم
رب گوجه فرنگی را هم به بامیه ها اضافه کرده و کمی تفت می دهیم ونمک وفلفل و سپس تمر هندی را هم به بامیه می زنیم
در مرحله آخر که گوشت تقریبا پخت، بامیه ها را هم به آن اضافه می کنیم و می گذاریم با گوشت بپزد
این خورش کم آب طبخ می شود
برای خوش عطر تر شدن این خورشت می توانیم از نعناع و جعفری به صورت سرخ شده و به مقدار کم (برای این غذا تقریبا۱ فنجان کافی می باشد )استفاده کنیم
طرز تهیه سس تمر هندی :
تمر هندی را در ۱ لیوان آب جوش قرار داده و بعد از ۲ ساعت آن را از صافی عبور دهید.

مطلب پیشنهادی

ماست بستنی بلوبری

مواد لازم: ۳ فنجان بلوبری منجمد ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو سه چهارم فنجان تا ۱ …

http://www.20script.ir