مواد لازم:
۱ عدد سیب پوست کنده شده و برش داده شده به ۸ قاچ
۱ قاشق مربا خوری آب لیمو
۱ قاشق مرباخوری شکر دانه ریز
نصف قاشق چای خوری دارچین زمینی
۸/۱ قاشق چای خوری جوز هندی و فلفل شیرین به اندازه کافی
نصف فنجان تکه های کارامل
۱ قاشق چای خوری شیر
۱ کلوچه خنک شده
۱ عدد تخم مرغ به آرامی زده شده
شکر برای پاشیدن بر روی آن
طرز تهیه:
فر را تا درجه ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید.
سینی فر رو با کاغذ پوستی بپوشانید.
سیب ها رو با آب لیمو بپوشانید.
شکر و ادویه جات و عصاره سیب رو باهم ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید که پوشانده بشن و اون را کنار بذارین.
کلوچه خنک شده رو بر روی سطی آغشته به آرد به آرامی باز کنید. به آرامی اون رو پخش کنید.
با یک چاقوی برنده ۴ سانتیمتری حدود ۷ یا ۸ دایره در بیارین.
بریده های دایره شکل کلوچه ها رو روی سینی فر پوشیده شده از کاغذ پوستی قرار بدین.
هر تکه سیب را روی بریده های دایره شکل کمی دورتر از مرکز به آرامی قرار بدین و صبر کنید که اِمپانادا (نوعی پیراشکی ) بسته بشه.
شیرو تکه های کاراکل رو دریک کاسه مناسب در مایکروویو با درجه حرارت بالا به مدت ۳۰ ثانیه قرار بدین. هم بزنید و صاف کنید تا زمانی که کارامل به طور کامل صاف نرم بشه.
هر قاشق چایخوری کارامل روی هر تکه سیب بریزید و مراقب باشید که به دور از لبه باقی بمونه.
لبه های دایره ها رو تخم مرغ بزنید و لبه هارو فشار بدین که محکم بچسبن. ازچنگال استفاده کنید که لبه هابسته بشن.
قسمت های بالای اِمپانادا را تخم مرغ بزنید و ریز ریز شکر بریزین اگه لازم داره.
به مدت ۱۲ تا ۱۴ دقیقه بپزین تا زمانی که طلایی بشن و اجازه بدین بعد از پختن سرد بشن.
در صورت لزوم دوباره کارامل رو گرم کنید و به آرامی روی اِمپانادا بریزین و سرو کنید. نوش جان
