مواد لازم:

۳ تا ۴ عدد کدو سبز
نصف قاشق چایخوری نمک
یک و نیم فنجان کاهوپیچ قرمز (خرد شده)
۱ عدد هویج بزرگ (رنده شده)
نصف یک فلفل دلمه قرمز (خرد شده)
۲ عدد پیازچه (به صورت اریب خرد بشه)
نصف فنجان گشنیز (خرد شده)
مواد لازم برای سس:
یک سوم فنجان سرکه برنج چاشنی دار شده
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک و نیم قاشق چایخوری روغن کنجد
یک حبه سیر (خرد شده)
مقداری تکه های فلفل قرمز

*سرکه برنج چاشنی دار، سرکه ایست که با نمک، فلفل و شکر مزه دار شده. اگه از سرکه برنج ساده استفاده میکنین باید مزه دارش کنین.

طرز تهیه:

با استفاده از یه خرد کن رشته ای یا خرد کن های مخصوص سبزیجات، از کدو نودل درست کنین. شما باید ۵ تا ۶ لیوان نودل کدو داشته باشین. نودل های آماده رو در یه صافی ریخته و روی یه کاسه قرار بدین و روش نمک بپاشین. اجازه بدین رطوبت اضافی نودل ها از بین بره و در همین حین به سراغ آماده کردن سبزیجات دیگه برین.

نودل های کدو رو در یه کاسه بزرگ ریخته و کاهو، هویج، فلفل دلمه، پیاز و گشنیز رو بهش اضافه کنین.

یه کاسه متوسط برداشته و سرکه برنج رو با روغن زیتون، روغن کنجد، سیر و تکه های فلفل قرمز خوب مخلوط کنین.

سس آماده شده رو روی نودل های کدو و سبزیجات دیگه ریخته و آروم هم بزنین تا خوب مخلوط بشن.

فورا سرو کنین.