مواد لازم:
۳۰۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان
۳ قاشق غذاخوری پالپ انبه
۲ عدد انبه تازه خرد شده
۴۰۰ گرم کاهوپیچ
۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز
۱ عدد پیاز قرمز
۳ قاشق غذاخوری آبلیمو
نصف قاشق چایخوری سس خردل
۱ قاشق چایخوری نمک
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه
یک چهارم قاشق چایخوری پودر زیره
طرز تهیه:
- سینه مرغ رو پاک کرده و خرد کنین.
- یه قاشق غذاخوری روغن زیتون رو در ماهیتابه گرم کرده و مرغ رو بهش اضافه کنین. مرغ ها رو برای ۳ تا ۴ دقیقه تفت بدین.
- ماهیتابه رو از روی حرارت برداشته و کنار بذارین تا خنک بشه.
- کاهوها رو خرد کرده و در آب خنک به مدت ۱۰ دقیقه خیس کنین. بعد اونا رو آبکشی کرده و کنار بذارین.
- پیاز و فلفل دلمه رو خرد کنین.
- در یه کاسه ، مرغ، فلفل دلمه، پیاز، پالپ انبه، انبه و خردل رو با هم مخلوط کنین. برای ۱۵ دقیقه اونا رو کنار بذارین.
- حالا آبلیمو رو با دو قاشق روغن، فلفل سیاه و نمک ترکیب کرده تا سس این سالاد آماده بشه.
- در آخر کاهو رو با مرغ، پیاز و فلفل مخلوط کرده و سس رو به آرومی بهش اضافه کنین.
- کمی زیره روی سالاد پاشیده و سرو کنین.
منبع: novinzi
