با احتمال زیاد می توان گفت که همه ایرانی ها کوفته تبریزی را تجربه کرده اند. اما مردم کشورهای دیگر هم از این نعمت ی نصیب نمانده اند. نروژی ها همین کوفته ما را کمی متفاوت تر درست می کنند.
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
- تخم‌مرغ ۱ عدد
- آرد سوخاری ۳ قاشق سوپخوری
- پیاز رنده شده یک عدد
- زردچوبه، فلفل، سیر و نمک مجموعا یک قاشق مرباخوری
- زرشک ۴/۱ پیمانه
- گردوی خرد شده ۴/۱ پیمانه
- روغن مایع ۴ قاشق سوپخوری
- پیاز سرخ شده ۲ قاشق سوپخوری
- آب جوش ۲ پیمانه
روش تهیه:
۱. گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، تخم‌مرغ و ادویه‌ها را به مدت ۵ دقیقه ورز دهید تا گوشت کاملا چسبندگی لازم را به دست آورد.
۲. سپس در آخر آردسوخاری را اضافه کنید و مجددا ۳ دقیقه ورز دهید تا یکدست و چسبناک شود. از مواد به اندازه یک فندق برداشته و کاملا گرد کنید.
۳. زرشک، گردو و پیاز سرخ شده را با روغن ۲ دقیقه تفت دهید. سپس آب جوش را اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد؛ میت بال‌ها را درون آن انداخته و به مدت ۴۰ دقیقه بپزید تا کوفته نروژی شما پخته و سس غلیظ شود. سپس درون ظرف موردنظر سرو کنید.
