با احتمال زیاد می توان گفت که همه ایرانی ها کوفته تبریزی را تجربه کرده اند. اما مردم کشورهای دیگر هم از این نعمت ی نصیب نمانده اند. نروژی ها همین کوفته ما را کمی متفاوت تر درست می کنند.
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده 350 گرم
- تخم‌مرغ 1 عدد
- آرد سوخاری 3 قاشق سوپخوری
- پیاز رنده شده یک عدد
- زردچوبه، فلفل، سیر و نمک مجموعا یک قاشق مرباخوری
- زرشک 4/1 پیمانه
- گردوی خرد شده 4/1 پیمانه
- روغن مایع 4 قاشق سوپخوری
- پیاز سرخ شده 2 قاشق سوپخوری
- آب جوش 2 پیمانه
روش تهیه:
1. گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، تخم‌مرغ و ادویه‌ها را به مدت 5 دقیقه ورز دهید تا گوشت کاملا چسبندگی لازم را به دست آورد.
2. سپس در آخر آردسوخاری را اضافه کنید و مجددا 3 دقیقه ورز دهید تا یکدست و چسبناک شود. از مواد به اندازه یک فندق برداشته و کاملا گرد کنید.
3. زرشک، گردو و پیاز سرخ شده را با روغن 2 دقیقه تفت دهید. سپس آب جوش را اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد؛ میت بال‌ها را درون آن انداخته و به مدت 40 دقیقه بپزید تا کوفته نروژی شما پخته و سس غلیظ شود. سپس درون ظرف موردنظر سرو کنید.
