هوا که رو به گرما می رود، میل ما به خوردن غذاهای سرد – به خصوص انواع سالاد ها – بیشتراز غذاهای گرم می شود که انواع مختلف دارند.
۲۵ گرم یا ۴ /۱ پیمانه گردوی خرد شده
۱ ق س جعفری تازه خرد شده
۱ ق س شوید تازه خرد شده
۱ حبه سیر
۱ دسته کوچک پیازچه
۱۲۵ گرم پنیر معمولی فتا
۶۰ گرم بلوچیز (نوعی پنیر)
۱ عدد تخم‌مرغ پخته شده
۲۵ گرم یا ۲ ق س کره
نمک و فلفل به مقدار لازم
چند عدد برگ کرفس، شوید و جعفری برای تزیین
طرز تهیه:
۱. کاسه بلوری متوسطی آماده کنید و کرفس و پیازچه را ریز خرد کرده و در آن بریزید.
سیر را هم رنده کرده و به همراه گردو، جعفری و شوید تازه خرد شده به آن اضافه کنید؛ سپس پنیر فتا را با پشت چنگال خوب له کنید و به بقیه مواد بیفزایید.
۲. بلوچیز و تخم‌مرغ پخته‌شده را رنده کرده و به همراه نمک و فلفل به مخلوط فوق اضافه کنید.
۳. کره را در کاسه کوچک فلزی بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب شود؛ سپس روی این مخلوط سالادی بریزید و با قاشق بزرگ مواد را آن‌قدر با هم مخلوط کنید تا به‌طور کامل به کره آغشته شود.با توجه به اینکه این سالاد باید به صورت سرد و همراه نان سرو شود، آن را داخل یخچال بگذارید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا کمی سفت شده یا به‌اصطلاح خودش را بگیرد؛ سپس آن را با برگ‌های مورد نظر تزیین کنید.
۴. این سالاد را با نان معمولی، نان سوخاری یا نان مورد علاقه خودتان میل کنید.
فوت و فن
بلوچیز نوعی پنیر است که درفروشگاه‌های عرضه محصولات لبنی کارخانه‌ای یافت می‌شود.
یه جور دیگه
اگر شوید تازه نداشتید، نصف قاشق چایخوری پودر شوید خشک را جایگزین آن کنید.
aftabir
