آشپزی

با احتمال زیاد می توان گفت که همه ایرانی ها کوفته تبریزی را تجربه کرده اند. اما مردم کشورهای دیگر هم از این نعمت ی نصیب نمانده اند. نروژی ها همین کوفته ما را کمی متفاوت تر درست می کنند. مواد لازم:  گوشت چرخ کرده 350 گرم    تخم‌مرغ 1 …

  شیرینی هایی که با شیره خرما درست می شوند فوق العاده مقوی و پر انرژی هستند. اما یک راهکار هم برای عاشقان شکلات و کاکائو داریم و آن اینکه به این شیرینی پودر کاکائو هم اضافه کنیم. شیرینی هایی که با شیره خرما درست می شوند فوق العاده مقوی …

  مواد لازم: ۵۵۰ گرم پاستای رشته ای ۱۵۰۰ گرم میگوی خام (پوست کنده و پاک شده) ۴ عدد گوجه فرنگی رسیده ۳ حبه سیر یک سوم فنجان برگ ریحان ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون نمک فلفل طرز تهیه: یه قابلمه بزرگ برداشته و دولیتر آب توش بریزین و بذارین …

در شهرستان آزادشهر همانند سایر مناطق ایران طبخ غذاهای سنتی رواج دارد که برخی از آنها مانند ماش پلو و تاس کباب آب پز از غذاهای محلی و مرسوم این منطقه می‌باشند. طرز تهیه تاس کباب مواد لازم: سیب زمینی سایز متوسط: چهار عدد پیاز: چهار عدد (سه عدد برای …

گوجه آش غذای محلی استان گلستان است. برای تهیه این آش، ابتدا گوشت را با پیاز و گوجه فرنگی تفت می‌دهند. سپس به آن آب، نمک، فلفل و برنج اضافه می‌کنند و آن را روی شعله ملایم قرار می‌دهند تا جا بیفتد. بعد از ۲ تا ۳ ساعت آش آماده …

  هلوای هویج یه دسر کم کالری و عالی برای همه است بخصوص کسانی که دیابت دارن. مواد لازم: ۳ فنجان هویج رنده شده نصف فنجان شکر ۳ قاشق غذاخوری شیر خشک ۲ قاشق غذاخوری شیر کم چرب مقدار کمی پودر هل یک قاشق غذاخوری بادام خرد شده یک قاشق …

  برای پخت موتبک گوشت یا مرغ را از بقیه مواد جدا کرده و در روغن سرخ کنید موتبک غذایی سالم و خوش عطر و طعم آماده سازی و پخت موتبک : 90 دقیقه مواد لازم برای تهیه موتبک :  برنج  1 کیلو گرم گوشت گوسفندی 1 کیلو گرم  مرغ …

مواد لازم: (برای ۶ نفر) ۲ عدد انبه ۲۵۰ گرم توت فرنگی (نصف شده) ۳ فنجان آب گریپ فروت قرمز (خنک شده) ۱۲ قطعه یخ، (مقداری یخ خرد شده اضافی برای سرو) طرز تهیه: انبه رو در مخلوط کن بریزین؛ توت فرنگی، آب گریپ فروت و تکه های یخ رو …

  مواد لازم: ۴۰۰ گرم سیب زمینی (پوستشونو بکنین و به قطعات ۲٫۵سانتیمتری ببرین) ۲ عدد کدوی بزرگ ۲ عدد پیاز قرمز ۶ حبه سیر روغن زیتون ۲ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک ۲۵۰ گرم گوجه گیلاسی یک سوم فنجان زیتون کالاماتا چهار عدد فیله سالمون (هر کدام ۱۲۰ گرمی) …

مواد لازم: ۴ تکه نان تست ۵۰ گرم کره ۱ عدد موز بزرگ (بدون پوست و خرد شده) ۲ عدد تخم مرغ ۸۵ گرم شکر قهوه ای به علاوه یه قاشق غذاخوری اضافه ۴۵۰ میلی لیتر شیر ۱ قاشق غذاخوری آرد ذرت   طرز تهیه: کره رو روی نان های …

مواد لازم: ۱ قاشق غذاخوری کره ۲ حبه سیر (خرد شده) نصف فنجان گوجه فرنگی خشک شده (خرد شده) ۱ فنجان آب مرغ ۱ فنجان خامه پر چرب ۴۵۰ گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان (نصف شده) نمک و فلفل ۲ قاشق غذاخوری روغن ۲ قاشق غذاخوری ریحان خرد …

  شاید شما هم در بازار، میوه‌های لوکسی را دیده باشید که نه تنها اسمشان را هم نشنیده‌اید، بلکه قیافه‌شان هم برایتان عجیب است. اگرچه اکنون برخی میوه‌ها مثل کامکوت، دیگر معروف‌تر از سابق شده‌اند! با این حال هنوز هم هستند کسانی که شنیدن نام یا دیدن عکس کامکوت یا …

مواد لازم: ۳۰۰ میلی گرم خامه ۱۵۰ میلی گرم شیر یک چهارم فنجان شکر دو قاشق چایخوری ژلاتین ساده یک قاشق چایخوری وانیل ۴۲۵ گرم تکه های هلو نصف قاشق چایخوری دارچین   طرز تهیه: خامه، شیر و شکر رو در یه ماهیتابه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنین. همش …

مواد لازم برای ۴ نفر ماکارونی شکل دار : ۲۴۰ گرم خامه ترش : ۲۴۰ گرم آرد سفید : ۲ قاشق غذاخوری آب جوشیده : ۱ فنجان فلفل : یک‌ چهارم قاشق مرباخوری پیاز خرد شده : ۲ عدد کره یا مارگارین : ۲ قاشق غذاخوری قارچ خرد شده : …

  اين روزها اغلب ما به خاطر اين كه دچار اضافه وزن نشويم، ترجيح مي دهيم به جاي سس هاي مختلف سالاد كه نود درصد آن ها هم مايونز دارند، از سس هاي ماستي استفاده كنيم ولي  اين بار قرار است غذايي با سس ماست بخوريم. موافقين؟ مواد لازم برای …

مواد لازم: یک و نیم فنجان جوانه لوبیا یک چهارم فلفل دلمه قرمز (خورد شده) نمک (برای مزه دار کردن) برای سس: ۲ قاشق چایخوری سیر (ریز ریز شده) ۱ قاشق چایخوری سس سویا نصف قاشق چایخوری پودر شکر نصف قاشق چایخوری پودر فلفل ۲ قاشق چایخوری آب لیمو ۱ …

تاکیتو مرغ نوعی غذای خوشمزه مکزیکی است، که از تورتیلاهای آردی کوچک یا لواش، به همراه مرغ پخته ریش شده و سس سالسای تند درست می شود. طرز تهیه این غذای تند مکزیکی را به شما دوستان عزیز توصیه می کنیم و امیدوارم خوشتان بیاید.   مواد لازم: سینه مرغ …

  مواد لازم: (برای ۴ نفر) یک چهارم فنجان شکر قهوه ای ۲ قاشق غذاخوری آرد ذرت نصف فنجان شیر ۴ عدد تخم مرغ (زرده و سفیده جدا بشه) یه موز رسیده (له شده) ۲ قاشق غذاخوری کره لیموترش ۲ قاشق غذاخوری شکر خاک قند (برای تزیین) طرز تهیه: فر …

مواد لازم گوشت ماهیچه یا مغز ران بی استخوان 500 گرم بامیه نیم کیلو پیاز سرخ کرده 2 قاشق سوپخوری تمر هندی نصف بسته نمک وفلفل به مقدار لازم روغن به مقدار لازم رب گوجه فرنگی دوقاشق سوپخوری دستور غذا گوشت را به چند تکه تقسیم کرده و میشوییم و …

  بادام را به مدت یک ساعت درآب جوش بگذارید بعد از این مدت به راحتی پوستش راجدا کرده بگذارید کمی خشک شود بعد نیم ساعت در فریزر گذاشته و بادام را پودر کنید و با پودر قند و پودر هل مخلوط کنید. مواد اولیه:پودرقند ۱۵۰گرم هل سبز (پودرشده) ۱قاشق …

  مواد لازم: ۱۵۰ گرم آجیل برزیلی (نصفش رو خرد کنین) یک تکه زنجبیل پوست کنده (به اندازه انگشت شست) ۱ حبه سیر عصاره ۱ لیموترش ۲۵۰ گرم شیر نارگیل ۴ قاشق غذاخوری رب انار ۶ تکه ران مرغ مواد لازم برای سرو: ۲ قاشق غذاخوری روغن کلزا ۲ عدد …

  این نوشیدنی یه منبع پر میوه در بین تنقلات که خیلی سریع درست میشه. آنتی اکسیدان سویا، فیبر سیب و ترکیب زیستی فعال دارچین به بالا نرفتن سریع سطح قند خون کمک کرده و شیر کم چربش بهتون به اندازه کافی کلسیم میده در حالی که از دریافت کالری …

  اگر می خواهید یکی کباب کوبیده خوش طعم و عالی درست کنید فقط کافی است این نکات را رعایت کنید تا کبابی مانند کباب های رستوران ها داشته باشید. درست کردن کباب کوبیده فوت و فن ساده ای دارد. در این مقاله فوت و فن درست کردن یک کباب …

رنگینک یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌هادر میان ساکنان شهرهای جنوبی کشور – به‌خصوص استان‌های فارس، خوزستان و کرمان – علاقه‌مندان زیادی دارد.در ضمن این شیرینی برای مهمانی‌های رسمی بسیار مناسبی است… مواد لازم برای برای 5 نفر: – آرد گندم 500گرم – روغن 300گرم – خاک قند 130 گرم – رطب …

  دمپخت شیرازی یکی از غذاهای محلی استان فارس است. مواد لازم: برنج:۴-۵ پیمانه گوشت گوسفند یا گوساله:حدود ۳۰۰-۴۰۰ گرم پیاز درشت:۱ عدد سیر:۳-۴ حبه کلم برگ:۱ عدد کوچک اگر خواستید کلم قمری بذارید :۲ عدد متوسط هویج متوسط:۳ عدد عدس:حدودا ۱ پیمانه سبزی به میزان دلخواه:شوید. ریحون. ترخون. جعفری …

اگه به این فکر هستین که باید چندتا از گیاهان رو توی خونه خودتون داشته باشین و ازشون نگه داری کنین، خب پس انجامش بدین! یه نقطه نزدیک پنجره انتخاب کرده (چه توی آشپزخونه و چه توی بالکن) و بعد اونجا رو پر از گیاهای مختلف کنین. اصلا چرا باید …

  مواد لازم ۲ عدد پیاز ۲ عدد کدو ۲ عدد بادمجان ۲ عدد فلفل سبز ۲ عدد فلفل قرمز ۴ عدد گوجه فرنگی ۲ حبه سیر روغن زیتون نمک و فلفل چاشنی های محلی طرز تهیه سبزیجاتتون رو به قطعات ریز و مساوی تقسیم کنین و یادتون نره که …

  خورش ماست یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که  به همه شما  پیشنهاد می کنم دست کم یک بار آن را بچشید. خورش ماست وقتی به کتاب های آشپزی سر بزنید روش درست کردن آن با گوشت مرغ را می توانید پیدا کنید. اما روشی که مردم اصفهان برای …

  اکبر جوجه یکی از غذاهای محلی استان مازندران است. مواد لازم: جوجه کباب: یک کیلوگرم برنج: ۵ پیمانه رب انار شیرین: دو پیمانه لیموترش: یک کیلوگرم زعفران دم کرده: سه قاشق غذاخوری روغن مایع: سه پیمانه نمک و فلفل روش تهیه: اگر اهل کباب خوری در خانه باشید، حتما …

  طرز تهیه فرنی با آرد برنج    به دلیل در دسترس بودن مواد لازم و راحت بودن طرز تهیه فرنی یکی از بهترین و دوست داشتنی ترین دسرها محسوب میشود فرنی ارزش غذایی بالایی دارد و مواد ترکیبی آن حاوی ویتامین ب و مفید برای بدن هستند. اگر به …

  بیشتر افراد به خاطر اینکه وقت ندارن، از خوردن صبحانه صرفنظر میکنن. خب راه حل چیه؟ خیلی ساده اس، فقط کافیه چند تا میوه برداشته به همراه مقداری ماست و یخ داخل مخلوط کن بریزین، و استارت رو بزنین. اسموتی ها سرشار از انواع ویتامین، مواد معدنی، قند طبیعی، …

  ترش کباب یا کباب ترش یک غذای شمالی است. مواد لازم : گوشت گوسفند یا گوساله ۵۰۰ گرم گردوی چرخ شده ۱۰۰ گرم رب انار ۳ قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه روغن زیتون یا مایع ۱/۲ لیوان جعفری. گشنیز. مرزه. ترخون ۳ قاشق خرد شده نمک. …

  یکی از غذاهای مشهور ایران و متعلق به شهر تبریز است. انواع کوفته در نقاط مختلف خاورمیانه تهیه می‌شود و نقطه تمایز کوفته تبریزی بیشتر در طرز تهیه و مواد استفاده شده در آن است. در این غذا از انواع سبزیجات معطر استفاده می‌شود و به‌طور سنتی گوشت این …

  بیشتر افراد به خاطر اینکه وقت ندارن، از خوردن صبحانه صرفنظر میکنن. خب راه حل چیه؟ خیلی ساده اس، فقط کافیه چند تا میوه برداشته به همراه مقداری ماست و یخ داخل مخلوط کن بریزین، و استارت رو بزنین. اسموتی ها سرشار از انواع ویتامین، مواد معدنی، قند طبیعی، …

  آش رشته از معروف‌ترین آشهای ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانوادگی از آش رشته به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می‌شود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه آش رشته خوشمزه و لذیذ را …

  مواد لازم: ۲ فنجان آناناس خرد شده (تکه های آناناس رو ۳٫۵ سانتیمتری ببرین) ۲ عدد پرتقال (مغز میوه) ۱ عدد سیب سبز ترش (پوست کنده و خرد شده) یک چهارم فنجان پیاز قرمز خرد شده نصف فلفل هالاپینیو (jalapeño) (بدون دانه و خرد شده) ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو …

  مواد لازم: ۶۰۰ گرم فیله ماهی (حدود ۸ عدد فیله ۷۵ گرمی) ۵ قاشق غذاخوری انبه رسیده (خرد شده) ۱ عدد پیاز (خرد شده) ۲ قاشق غذاخوری پیازچه (خرد شده) ۲ عدد فلفل چیلی سبز (خرد شده) ۱ قاشق غذاخوری فلفل دلمه قرمز (خرد شده) ۲ قاشق غذاخوری گشنیز …

  مواد لازم: (برای ۴ نفر) ۸ عدد گوجه گیلاسی ۸ عدد قارچ ۱ عدد کدو سبز (به صورت گرد بریده بشه) ۱ عدد بلال (به صورت گرد به ۴ قسمت ببرین) ۵ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک طرز تهیه: سبزیجات رو به سیخ بکشین. با قلم مو هر سیخ رو …

    چای سرد یا آیس تی یکی از نوشیدنی هایی است که در تابستان بسیار مورد علاقه بوده و طرفداران زیادی دارد. به جای خرید چای سرد حاضری، آن را در خانه تان درست کنید.   چای سرد یا آیس تی یکی از نوشیدنی هایی است که در تابستان …

    در گرمای تابستان یکی از خوردنی هایی که حال آدم را خوب می کند بستنی است. در گرمای تابستان یکی از خوردنی هایی که حال آدم را خوب می کند بستنی است. انگار هرچه قدر هم بستنی بخوریم باز سیر نمی شویم. اما یک نگرانی هم وجود دارد …