آشپزی

مواد لازم: ۱ قاشق غذاخوری کره بدون نمک یک و نیم فنجان پیاز خرد شده ۲ حبه سیر خرد شده ۲ قاشق چایخوری زنجبیل تازه خرد شده یک و نیم قاشق چایخوری پودر کاری زرد سه چهارم قاشق چایخوری زیره نصف قاشق چایخوری گشنیز مقدار کمی دارچین ۱ قاشق چایخوری …

مواد لازم: ۱ کیلوگرم هویج (پوست کنده و خرد شده) ۲ قاشق چایخوری دانه زیره سبز نصف قاشق چایخوری دارچین نصف قاشق چایخوری گشنیز ۲ قاشق غذاخوری عسل عصاره ۲ لیموترش ۵۰ گرم کشمش ۲۰۰ گرم پنیر فتا مقداری جعفری طرز تهیه: یه قابلمه بزرگ برداشته و مقداری آب داخلش …

  مواد لازم گوشت سردست 1 کیلوگرم رب انار 3 قاشق سوپخوری پیاز رنده کرده 1 عدد نمک و فلفل به میزان لازم زیره آسیاب کرده 1 قاشق سوپخوری برنج 1 کیلوگرم روغن به میزان لازم زعفران حل کرده به میزان لازم روش تهیه گوشت را با استیک‌کوب بکوبید و …

بعضی از غذاهای قدیمی را فقط مامان ها می توانند طوری درست کنند که آن حالت نوستالژیک به آدم دست بدهد. طرز تهیه یک لوبیا پلو به دستور مامان ها را برای شما آورده ایم که کم از یک غذای اعیانی ندارد. مواد اولیه: رب گوجه 2 ق.س برنج 8 …

  مواد لازم: ۱۲ عدد سوسیس کوچک ۳۰۰ گرم گوجه فرنگی نیمه خشک ۴۰۰ گرم ماکارونی یا پاستای شکل دار کوچک ۷۵ گرم کره مقدار کمی پیازچه (خرد شده) ۷۵ گرم آرد ساده ۱ لیتر شیر خشک بدون چربی ۲۰۰ گرم پنیر چدار رنده شده ۵۰ گرم پنیر پارمیسان رنده …

   جوجه ایتالیایی را برای یک پذیرایی بی‌نظیر آماده کنید. مواد لازم: سس مایونز : سه چهارم پیمانه پنیر پارمزان رنده شده : یک دوم پیمانه پودر سیر: سه چهارم قاشق چای خوری آرد سوخاری ایتالیایی: سه چهارم پیمانه سینه مرغ، نصف شده : دو عدد (چهار تکه) جوجه کباب …

 غذای خوشمزه ایتالیایی مواد اولیه : مرغ خردشده ۵۰۰ گرم پیاز یک عدد سیر یک حبه فلفل دلمه‌ای قرمز نصف یک عدد آبلیمو سه قاشق غذاخوری نمک دریایی و آرد و روغن به میزان لازم خامه یک پیمانه فراید چیکن غذای ایتالیایی طرز تهیه: منظور از فراید چیکن همان مرغ …

غذایی بسیار خوشمزه برای افراد گیاه خوار مواد لازم ▪ خمیر لازانیا: ۲۵۰ گرم ▪ پیاز حلقه حلقه: ۲ عدد ▪ روغن زیتون:۱/۴ فنجان ▪ کدو پاک شده و حلقه شده: ۴ عدد ▪ قارچ خرد شده: ۲۵۰ گرم ▪ سیر خرد شده: ۳ حبه ▪ پنیر پیتزا:۲۵۰ گرم ▪ …

مواد لازم: ۴۵۰ گرم برگ چغندر مقداری بیکن (خرد شده) یک چهارم فنجان پیاز (خرد شده) ۱ حبه سیر (خرد شده) سه چهارم فنجان آب ۱ قاشق غذاخوری شکر دانه ریز یک چهارم قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز ۳ قاشق غذاخوری سرکه مواد لازم: برگ چغندرها رو داخل سینک …

مراغه‌ ای‌ ها در پخت کتلت و شامی مهارت خاصی دارند. اگر از طرفداران پرو پا قرص شامی هستید، حتماً این مدل مراغه‌ ای آن را می‌پسندید. غذایی خوشمزه و خوش‌ طعم که قطعاً در برنامه غذایی شما جای می‌گیرد. مواد لازم برای 4  نفر 300 گرم گوشت گوسفند 1عدد …

 مواد لازم: ۴۰۰ گرم پاستای اُرزو ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی ۲ عدد فلفل دلمه قرمز (خرد شده) ۳۲۶ گرم ذرت ۱۷۵ گرم نخود فرنگی منجمد ۳ حبه سیر (له شده) ۲ قاشق چایخوری پودر پنج ادویه ۲۸۰ گرم ژامبون گوشت ۱ قاشق غذاخوری سس سویا ۲۲۰ گرم سس لوبیا …

کباب لقمه ای یکی از انواع کباب هایی است که طرفداران زیادی دارد. به جای اینکه این نوع کباب را از بیرون بخرید، خودتان تهیه کنید. همچنین طرز تهیه نوعی خمیر را به شما آموزش می دهیم که کبابتان را لای آن بپیچید. مواد اولیه: مواد لازم خمیر کباب لقمه: …

دسری ساده و خوشمزه برای رفع افسردگی! زمان تهیه : ۲۰دقیقه پرس : ۵نفر مواد لازم : آرد گندم : نصف پیمانه جو دو سر زودپز : نصف پیمانه بکینگ پودر : ۲ قاشق مرباخوری شکر : یک قاشق غذاخوری پودر دارچین : نصف قاشق مرباخوری پودر جوز هندی : …

  شما هم دوست دارید یک سد از جنس برنج بخورید؟ آخرین نمونه عجیب و غریب از هنر آشپزخانه ژاپنی، سدهایی از جنس برنج است. آشپزها طراحی این سدها را با توجه به سدهای موجود در سراسر ژاپن انجام داده اند. آن ها برنج را به عنوان یک سد قدرتمند که …

    کابلی پلو یا افغانی پلو غذای آسیای مرکزی است که تنوع زیادی دارد. این غذا معمولا با گل کلم، گلم پیچ، هویج و دانه‌های روغنی متعددی آماده می‌شود. کابلی پلو به طور سنتی با تکه‌های بزرگ گوشت بره پخته می‌شود، اما امتحان کردن آن با گوشت گاو یا گوساله نیز …

  مواد لازم: آرد گندم: 500گرم شکر: 380 گرم زعفران ساییده شده: يك قاشق چای‌خوری مارگارین: 500 گرم آب:2 لیوان سر پر گلاب: يك پیمانه طرز تهیه حلوای آرد گندم :  آب و شکر را با هم مخلوط می‌کنیم و روی حرارت قرار می‌دهیم. بعد از جوش آمدن و آب …

  خوشبختانه عدس نیز مانند دیگر اعضای خانواده ی حبوبات جایگاه مهمی در چهارچوب تغذیه ی سالم دارد. این ماده ی غذایی سرشار از فیبر، پروتئین و مواد مغذی ضروری و مورد نیاز بدن است. اگر شما جزو طرفداران عدس هستید که به مصرف آن ادامه دهید آن هم به …

  مواد لازم: ۴۲۰ گرم لوبیا سیاه (پخته و آبکشی شده) یک و نیم فنجان ذرت (پخته) نصف فنجان پیازچه خرد شده یا موسیر نصف یک عدد فلفل هالاپینیو تازه (بدون دانه و خرد شده) ۳ عدد گوجه فرنگی ریز ( بدون دانه و خرد شده) یا ۱ عدد فلفل …

 برای یادگیری این غذای خوشمزه با ما همراه شوید. مواد لازم برای 6 نفر : 10 ورق لازانیا 700 گرم گوشت بوقلمون چرخ کرده 1 پیمانه پیاز خرد شده 3 حبه سیر خرد شده 2 پیمانه قارچ خرد شده 3 پیمانه اسفناج 1 قاشق سوپخوری رب گوجه‌فرنگی 1 پیمانه سس گوجه‌فرنگی …

 سوپ یکی از بهترین گزینه‌ها برای یک شام سبک پاییزی است. این بار با کرفس و هویچ یک سوپ سبک پاییزی درست کنید. مواد به کار رفته شدن در این سوپ بسیار کم کالری بوده و به همین دلیل یک شام کم کالری است. مواد لازم برای سوپ کرفس و …

 وقتی حرف از کباب به میان می آید همه آب از دهانشان سرازیر می شود. حالا خیلی فرقی نمیکند این کباب از چه نوعی باشد، کباب کوبیده، برگ، کباب مرغ و یا حتی کباب کوبیده بوقلمون که در اینجا دستور آن را برای شما آورده ایم. مواد اولیه: گوشت بوقلمون …

مواد لازم: شکر: 800 گرم، انجیر: یک کیلو‌، آبلیمو: یک قاشق غذا‌خوری، گلاب: 2 قاشق غذا‌خوری، آب: یک لیوان. دستور و روش درست کردن این چاشنی خوشمزه که هم در سفره صبحانه می‌توان از آن استفاده کرده و هم در سفره‌های ناهار و شام، در ادامه آموزش داده شده. طرز …

حالا که طرفداران گوشت بوقلمون روز به روز زیادتر می شوند ما هم سعی می کنیم دستور پخت های متنوعی را با بوقلمون به شما آموزش دهیم. طرفداران غذای ترش حتما عاشق این خورش می شوند. مواد لازم براي 2 نفر 1 عدد ساق بوقلمون 50 گرم فندق چرخ شده …

حالا که هوا کم کم دارد سرد می شود، یک فنجان قهوه داغ بیشتر می چسبد. اینبار هل و دارچین به قهوه اضافه کرده ایم و قرار است به همراه یک برانی خوشمزه که اتفاقا آن هم هل و دارچینی است قهوه را سرو کنیم. مواد لازم:    قهوه ترک …

مواد لازم: ۷۵ گرم شکلات تلخ ۷۰ درصد (رنده شده) ۴ قاشق غذاخوری ماست کم چرب ۲ عدد سفیده تخم مرغ ۲ قاشق چایخوری شکر ریز ۳۵۰ گرم توت (بلوبری، تمشک یا مخلوطی از توت ها) طرز تهیه: یه کاسه مقاوم در برابر حرارت برداشته و شکلات رو داخلش بریزین، …

مواد لازم: ۲ عدد تخم مرغ ۲۲۵ گرم شکر ۱ قاشق چای خوری مسطح بیکینگ پودر ۲۲۵ گرم آرد خانگی قاشق چای خوری عصاره بادام ½ ۱۵۰ گرم کره ذوب شده ۳۵۰ گرم سیب پوست کنده وپخته شده ۲۵ گرم بادام فلس دار طرز تهیه: فر را تا ۱۶۰ درجه …

مواد لازم: ۲ قاشق چایخوری پوست پرتقال رنده شده دو سوم فنجان آب پرتقال تازه ۲ قاشق غذاخوری سس هویسین (سسی که سیاه و پر ادویه است) ۲ قاشق غذاخوری روغن کنجد ۴ قاشق چایخوری سس چیلی ۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا ۵۰۰ گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان …

 یکی از دمنوش‌های بسیار خوشمزه و درعین حال پرخاصیت که این روزها می‌تواند عصر پاییزی شما را دل انگیز‌تر کند چای انار است. کافی است کمی حوصله کنید و یک قاچ انار دان کنید و در قوری بریزید و البته کمی بیشتر از چای معمولی بگذارید تا خوب دم بکشد. …

  در یك قرارداد نانوشته غذاهای ایرانی به چند گروه طبقه‌بندی شده‌اند: غذاهای جشن و عروسی كه شیرین‌پلو، خورش فسنجان و باقلاپلو با گوشت را از این دسته می‌توان نام برد. غذاهای رستورانی مانند چلوكباب كوبیده و برگ، زرشك‌پلو با مرغ، قورمه‌سبزی، غذاهای خانگی مثل لوبیاپلو، دلمه، كوفته و كشك …

  در یك قرارداد نانوشته غذاهای ایرانی به چند گروه طبقه‌بندی شده‌اند: غذاهای جشن و عروسی كه شیرین‌پلو، خورش فسنجان و باقلاپلو با گوشت را از این دسته می‌توان نام برد. غذاهای رستورانی مانند چلوكباب كوبیده و برگ، زرشك‌پلو با مرغ، قورمه‌سبزی، غذاهای خانگی مثل لوبیاپلو، دلمه، كوفته و كشك …

درست کردن این شیرینی به حوصله نیاز دارد که امیدواریم به صبر و سلیقه خود آن را درست کرده و لذت ببرید. مواد لازم:     زرده تخم‌مرغ 2 عدد     کره گیاهی (مارگارین) 100 گرم     سرکه سفید 1 قاشق سوپخوری     شکر 2 قاشق سوپخوری     نمک 8/1 …

مواد لازم: ۴۵۰ گرم گوشت گاو نصف قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری سیر له شده نصف یک پیاز (خرد شده) ۱ عدد فلفل دلمه سبز (خرد شده) ۱ عدد فلفل دلمه قرمز (خرد شده) ۴۲۰ گرم لوبیا قرمز (پخته و آبکشی شده) ۴۲۰ گرم لوبیا سیاه …

مواد لازم برای سس: یک سوم فنجان سس مایونز دو و نیم قاشق غذاخوری آب یک و نیم قاشق چایخوری خردل یک و نیم قاشق چایخوری سرکه سیب مقدار کمی نمک مقداری فلفل سیاه تازه مواد لازم برای سالاد: ۲ عدد سیب سرخ (بدون دانه و خرد شده) ۱ فنجان …

  چیز کیک‌هایی که به طور معمول می‌خوریم یک لایه کیک مانند است که روی آن با موادی با طعم زیاد پنیر، و با ارتفاع تقریبا خیلی بیشتر از لایه زیری پوشانده شده است. اما این نوع چیز کیکی که می‌خواهیم آموزش دهیم کمی متفاوت است. لایه زیری بیسکویت و …

باورتان می‌شود همین مرغی كه خیلی از ما بوی آن را دوست نداریم و لب به آن نمی‌زنیم،‌ بتواند تمدن یك ملت یا بهتر بگوییم دنیای غرب را نجات بدهد؟‌ مرغ محترم،‌ اولین بار در نیمه نخست قرن پانزدهم میلادی در كشور یونان پا به زندگی مردم گذاشت. اما نكته …

مواد لازم: یک و نیم فنجان آرد همه کاره نصف فنجان کره سرد (خرد بشه) یک چهارم فنجان پودر قند ۲ قاشق غذاخوری برگ رزماری تازه و خرد شده ۲ قاشق غذاخوری شکر دانه ریز   طرز تهیه: فر رو با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنین. یه ظرف مخصوص …

  حتما می دونی که بچه‌ها مقیاس های خودشونو دارن. برای ابراز علاقه‌شون یکی دستشو تا جایی که می تونه باز می کنه میگه اینقدر دوست دارم. یکی میگه ده تا دوست دارم و داداش تو که کوچیک بود وقتی می خواست از چیزی تعریف کنه و بگه خیلی خوبه و …

این روزها در اکثر رستوران ها نوشیدنی موهیتو معروف شده و همه علاقه مند به امتحان کردن اون و  درست کردنش در منزل هستن. موهیتو یا بهتره بگم «موخیتو» در واقع یک نوشیدنی کوبایی است. این نوشیدنی از نوعی نعنا به نام «نعنا اسپیکاتا» تهیه می شود. در کشورهایی مثل …

    مواد لازم: ۱ عدد سیب پوست کنده شده و برش داده شده به ۸ قاچ ۱ قاشق مربا خوری آب لیمو ۱ قاشق مرباخوری شکر دانه ریز نصف قاشق چای خوری دارچین زمینی ۸/۱ قاشق چای خوری جوز هندی و فلفل شیرین به اندازه کافی نصف فنجان تکه …

مواد لازم: ¼ لیوان مایونز + ۲ قاشق غذاخوری ¼ لیوان کرم ترش ۱ قاشق غذاخوری عسل ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب ½ قشق چای خوری نمک ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه ۳ لیوان کلم سبز خرد شده ( حدود نصف برگ کلم ) ۲ عدد سیب سبز …