آشپزی

ساندویچ گوشت ایتالیایی

ساندویچ-گوشت

برای ۱۲ نفر مواد لازم: ۱٫۳۰۰ کیلوگرم گوشت بدون استخوان ۱ عدد پیاز خرد شده ۱ فنجان سس ایتالیایی بدون چربی ۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک ۱۲ عدد نان همبرگر سه چهارم فنجان پنیر ایتالیایی یا پنیر موتزارلا سه چهارم فنجان فلفل دلمه قرمز سوخاری شده سه چهارم فنجان برگ …

بیشتر بخوانید>>

سالاد کلم بروکسل و لیمو ترش

سالاد

مواد لازم: ۴۵۰ گرم کلم بروکسل (برگ های پژمرده را دور بریزید) ۲ قاشق چایخوری عصاره لیمو ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۱ حبه سیر له شده ۱ قاشق غذاخوری دانه خردل ۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید ۲ قاشق چایخوری خلال پوست لیموترش نمک و فلفل طرز تهیه: آب لیمو …

بیشتر بخوانید>>

مرغ خامه ای ایتالیایی

مرغ

مواد لازم: ۴ عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان ۱ قاشق غذاخوری روغن نصف قاشق چایخوری نمک یک چهارم قاشق چایخوری فلفل ۲ قاشق غذاخوری سس ایتالیایی ۱ فنجان سس پاستای آلفردو طرز تهیه: مرغ ها را روی یک تخته قرار داده و به آرامی آنها را با یک …

بیشتر بخوانید>>

ترشی هویج و ترب سفید

ترشی هویج

مواد لازم: ۵ عدد هویج (پوست کنده) ۲ عدد ترب سفید بزرگ (پوست کنده) ۱ فنجان شکر (۴ قاشق چایخوری هم اضافه بردارید) ۲ قاشق چایخوری نمک دو و نیم فنجان سرکه سفید ۲ فنجان آب گرم (به اندازه ای گرم باشد که شکر داخل آن حل شود) چند عدد …

بیشتر بخوانید>>

ساندویچ خرچنگ

سلندویچ

ساندویچ خرچنگ به سبک تایلندی ساندویچ اشتها آوری که روی آن با ترکیب سنتی آواکادو , زنجبیل و خرچنگ پوشانده شده است. غذایی کامل برای یک روزتان می باشد. مواد لازم :  آب لیمو ترش : ۲ قاشق غذاخوری  ریشه زنجبیل , رنده شده : ۲ سانتیمتر  ساقه گیاه لیمو …

بیشتر بخوانید>>

طعم بی‌نظیر رول‌های لبنانی

رول

یکی از غذاهای لبنانی‌ها رول‌های گوشتی آنهاست. این غذا، هم بسیار ساده است و هم طعم بی‌نظیری دارد. کافی است خمیر فیلو را تهیه کنید. بقیه کار زمانی نمی‌برد. مواد لازم برای کوفته ۱ عدد پیاز خرد شده ۴ ق س روغن‌زیتون ۴ عدد هویج ۱ عدد سیب‌زمینی ۵۰۰ گرم …

بیشتر بخوانید>>

تنوع در آشپزی با «پای گوشت ایتالیایی»

پای گوشت

این بار پای گوشت را به جای رویه پوره سیب زمینی با رویه نان گیاهی-ایتالایی می پزیم. پای گوشت ایتالیایی را امتحان کنید! زمان آماده سازی    ۲۰ دقیقه زمان پختن    ۳۵ دقیقه درجه دشواری    آسان مناسب برای    ۴ نفر وعده غذایی    اصلی، شام و ناهار مواد لازم:     روغن زیتون  …

بیشتر بخوانید>>

غذای شمالی: ران مرغ ترش با سس انار  

شمالی

شمالی ها به غذاهای ترش علاقه دارند، در خیلی از غذاهایشان از دانه های انار استفاده می کنند. حالا که فصل انار است، بهتر است نهایت استفاده را از این میوه ببرید. در این مطلب آشپزی طرز تهیه نوعی مرغ ترش را به شما آموزش داده ایم. مواد لازم:     …

بیشتر بخوانید>>

آشپزی به سبک نصفه جهان!

کوفته ریزه

کوفته ریزه نخودچی یک غذای سنتی و قدیمی از شهر هنر و تاریخ ایران اصفهان است. نصف جهان در آشپزی ایرانی یدی طولانی داشته و غذاهای خوشمزه را در تاریخ خود داشته و دارد. مواد لازم: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوساله ۲۵۰ گرم آرد نخودچی ۱ عدد متوسط پیاز …

بیشتر بخوانید>>

صدف‌های خامه‌ایِ هیجان انگیز

پاستا

 صدف های خامه ای با ماهی تن و اسفناج از مجموعه دستورغذایی که دستور پخت آن را برای شما آماده کرده ایم. خوردن این خوراک ماهی تن خوشمزه را از دست ندهید. اسفناج به آن طعمی تازه و پاستاهای صدفی به آن شکلی جالب می دهند. مواد لازم: روغن زیتون …

بیشتر بخوانید>>

سالاد پرتقال و لبو

سالاد

 مواد لازم: ۴ تا ۵ عدد لبو (بدون ساقه و برگ) ۲ عدد پرتقال (پوست کنده) مقداری برگ منداب مقداری پیاز قرمز یک چهارم فنجان گردوی خرد شده (اختیاری) مواد لازم برای تهیه سس: یک چهارم فنجان سرکه یک چهارم فنجان روغن زیتون یک چهارم قاشق چایخوری خردل خشک نمک …

بیشتر بخوانید>>

این‌بار ماهی را با «ادویه هندی» مزه‌دار کنید

ماهی

    آن هایی که فکر می کنند غذای سالم، مزخرف، خسته کننده، بی مزه و ناخوشایند است در اشتباه هستند. بگذارید آماده کردن غذای خوشمزه را به شما بیاموزیم که کمک می کند طرز فکرتان را تغییر دهید. مواد لازم  :  فیله ماهی (ماهی بدون استخوان مثل شیر)۴ تکه  گرام …

بیشتر بخوانید>>

ریزوتو مرغ و قارچ

ریزوتو

مواد لازم: ۵۰ گرم کره ۸۵ گرم گوشت ۱ عدد پیاز بزرگ (خرد شده) ۲۵۰ گرم قارچ (خرد شده) ۳۰۰ گرم برنج ریزوتو ۱۵۰ میلی گرم سرکه سفید ۱۱۳ گرم عصاره مرغ گرم ۱۴۰ گرم مرغ پخته (خرد شده) ۵۰ گرم پنیر رنده شده پارمیسان مقداری جعفری خرد شده   …

بیشتر بخوانید>>

پنیرخوری با ساندویچ موزارلای گریل شده

موزارلا

ساندویچ موزارلای گریل شده همان طور که از اسمش پیداست، پر از پنیر است. طعم دهنده هایی مانند آویشن و خامه مزه ی خوبی به آن می دهد. وب سایت آشپز باشی: ساندویچ موزارلای گریل شده همان طور که از اسمش پیداست، پر از پنیر است. طعم دهنده هایی مانند …

بیشتر بخوانید>>

عصاره خیار همراه با نعناع

عصاره خیار

مواد لازم: ۴۵۰ گرم خیار (حدود دو عدد) (با پوست و خرد شده) نصف فنجان آبلیموی تازه یک و نیم فنجان برگ نعناع نصف فنجان شکر یک فنجان آب   طرز تهیه: تمام مواد لازم را داخل مخلوط کن بریزید. به مقداری آب اضافه کنید که سه چهارم مخلوط کن …

بیشتر بخوانید>>

سوفله بادمجان با سویا

سوفله

 مواد لازم: بادمجان سرخ شده و خرد شده= ۳ عدد تخم مرغ= ۵ عدد پنیر پیتزا = ۱۰۰ گرم سویای ریز مکسوی= ۱۰۰ گرم پیاز رنده شده = ۱ عدد نمک،فلفل،ادویه سس سفید =یک پیمانه روغن مایع= ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری مواد مورد نیاز برای تهیه سس سفید: – ۵۰ گرم کره – یک لیوان شیر – ۲ قاشق …

بیشتر بخوانید>>

تارت پنیر و گوجه، تامین کننده‌ی کلسیم کودکان!

تارت

یکی از عصرانه های سالم و خوشمزه در فرهنگ ما ایرانی ها  نان و پنیر و خیار و گوجه است ولی خیلی از بچه ها به  این ترکیب  آن هم با این شکل و شمایل سنتی هیچ تمایلی نشان نمی دهند. بنابراین اگر به خاطر کلسیم به پنیر خوردن بچه …

بیشتر بخوانید>>

خورش مُتنجان؛ مخصوص مجالس رسمی گیلانی‌ها

غذای رشتی

هرچقدر هم که از تنوع غذاهای گیلانی برایتان بگوییم، باز هم تمامی ندارد. یکی دیگر از غذاهای خوشمزه گیلان متنجان است، این خورش برای مجالس رسمی استان گیلان تهیه می‌شود. مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر   ۲  /۱  ۱ سینه یا ران مرغ ۵ ق س گردوی آسیاب …

بیشتر بخوانید>>

پیراشکی گردویی

پیراشکی

 پیراشکی از شیرینی هایی است که طرفداران زیادی دارد. انواع پیراشکی ها خیلی متفاوت است. در این مطلب هم طرز تهیه نوعی پیراشکی جدید را به شما اموزش خواهیم داد. مواد اولیه: آرد ۴ لیوان خمیر مایه نصف پاکت کره ۲ قاشق روغن زیتون نصف استکان آب معدنی ۱ بطری …

بیشتر بخوانید>>

کیک سیب و دارچین

کیک

مواد لازم برای این کیک لذیذ: آرد دو لیوان روغن نصف لیوان شکر یک لیوان تخم مرغ ۳عدد شیر یک سومه لیوان ماست یک سومه لیوان بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری جوش شیرین یک سوم قاشق مربا خوری وانیل یک قاشق مربا خوری سیب چهار عدد دارچین طرز تهیه: …

بیشتر بخوانید>>

رولت جعفری بسیار لذیذ

جعفری

مواد لازم: گوشت چرخکرده ۱۵۰ گرم فلفل دلمه ای ۱ عدد خرد شده جعفری ۱ پیمانه زرشک به مقدار لازم تخم مرغ ۶ عدد ( ۲ عدد آبپز و ۴ عدد خام) پیاز ۲ عدد متوسط آرد ۲ قاشق غذاخوری سیر ۱ عدد خلالی نمک و فلفل و زغفران و …

بیشتر بخوانید>>

چای ماسالای هندی

چای

 چای ماسالا یک چای اصالتا هندی است که از ترکیب چای، شیر و چندین ادویه تهیه می‌شود. این چای مناسب برای عصرانه در روزهای سرد زمستانی و یا رفع خستگی می‌باشد. چای ماسالا به ۵۰۰۰ هزار سال (یا ۹۰۰۰ هزار سال) پیش در آسیای جنوبی باز می‌گردد. زمانی که پادشاهان …

بیشتر بخوانید>>

آش غلغل

آش

  اسمش را که می شنویم گرم می شویم. آش غلغل یکی از خوشمزه ترین آش های پر از حبوبات شوشتری ها  است که به خاطر لیموعمانی طعم ترشی مطلوبی دارد. اگر با خوردن حبوبات مشکل ندارید حتما این آش را امتحان کنید. مواد لازم برای ۴  نفر ۵۰۰ گرم …

بیشتر بخوانید>>

سالمون با سس خردل عسلی

سالبمون

مواد لازم: ۶۸۰ تا ۹۰۰ گرم فیله سالمون ۳ قاشق غذاخوری خردل عسلی (یک و نیم قاشق غذاخوری عسل به اضافه ی یک و نیم قاشق غذاخوری خردل) ۳ حبه سیر (له شده) ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده مقدار …

بیشتر بخوانید>>

«جیزبیز» تبریزی، بوی یک خوراک خیابانیِ قدیمی

تبریز

 غذاهای خیابانی و ساده، محبوب ترین و لذیذترین های هر شهری هستند. غذاهای که دستور پخت ساده ای دارند و گاهی تنوع شان به آب و هوا و سردی و گرمی هم گره می خورد. تبریز شهری با خوش مزه های گرم است. ۱- هر چقدر هم که «یرالما یورموتا» …

بیشتر بخوانید>>

کیک توپی گردو

توپی

مواد لازم: ۱ فنجان آرد همه کاره یا آرد کیک یک و نیم فنجان گردو (خرد شده) ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شکر ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل ۱۱۵ گرم کره مقدار خیلی کمی نمک حدود یک فنجان پودر قند طرز تهیه: فر را با حرارت ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم …

بیشتر بخوانید>>

کاسرول پاستا و بیف

بیف

مواد لازم: ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۱ عدد پیاز سفید (پوست کنده و خرد شده) ۱ عدد فلفل دلمه (خرد شده) ۳ حبه سیر (خرد شده) ۱ عدد کنسرو ۷۰۰ گرمی گوجه فرنگی ۶۸۰ گرم گوشت بیف نمک ۱۱۳ گرم قارچ خرد شده ۳۴۰ گرم نودل یک و نیم …

بیشتر بخوانید>>

میگو و قارچ سوخاری

میگو

  مواد لازم: نصف فنجان عصاره مرغ ۲ قاشق غذاخوری سس سویا ۲ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه ۱ قاشق چایخوری آرد ذرت ۱ قاشق غذاخوری روغن نباتی ۲۲۰ گرم قارچ خرد شده ۲۲۰ گرم غلاف نخود فرنگی ۴۵۰ گرم میگو (پاک شده) ۲ عدد پیازچه (خرد شده) نمک و فلفل …

بیشتر بخوانید>>

سالاد برنج و نخود فرنگی

برنج

 مواد لازم: ۲ فنجان برنج نپخته (که با ۵ فنجان برنج پخته برابری می کند) ۳ فنجان آب نصف قاشق چایخوری نمک دو عدد خلال پوست لیموترش تازه (از پوست کن سبزیجات استفاده کنید) ۲ فنجان نخود فرنگی آب نمک (برای هر لیتر آب، یک و نیم قاشق چایخوری نمک) …

بیشتر بخوانید>>

قارچ شکم پر

قارچ-شکم-پر

مواد لازم: ۱۸ تا ۲۴ عدد قارچ ۱ قاشق غذاخوری کره ۲ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده ۱ عدد سیر (له شده) ۲ قاشق غذاخوری گردوی خرد شده مقداری نمک ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ۱ قاشق چایخوری آویشن خشک ۲ قاشق غذاخوری پودر سوخاری ۲ قاشق غذاخوری عصاره …

بیشتر بخوانید>>

سینه مرغ شکم پر

سینه مرغ

  مواد لازم: ۱ فنجان پنیر حاوی فلفل قرمز ۱۱۵ گرم پنیر خامه ای ۱۳۰ گرم فلفل چیلی سبز خرد شده ۳۰ گرم ادویه مکزیکی تاکو ۴ عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون مواد لازم برای روی مرغ: سه چهارم فنجان پنیر موزارلا یک …

بیشتر بخوانید>>

تارتِ «تار و پودی» با گلابی!

تارت

 پیروک گلابی تقریبا نوعی تارت است که درون آن از کمپوت گلابی استفاده شده است. در این مطلب هم طرز تهیه خمیر تارت و هم طرز تهیه کمپوت گلابی را به شما آموزش می دهیم. مواد لازم:    کره: ۱۰۰ گرم    تخم‌مرغ: ۲ عدد    آرد سفید: ۲ و …

بیشتر بخوانید>>

پیتزا ترکیه ایِ «لاه ماجون»

پیتزا

درست است که اصل پیتزا برای ایتالیا است، اما هر کشوری با اندکی تغییرات، نسبت به ذائقه پیتزاهای مخصوص به خود را اختراع می کند. ترکیه هم پیتزایی مخصوص خود دارد که طرز تهیه آن را آموزش می دهیم. مواد اولیه: مواد لازم برای خمیر لاه ماجون: آرد ۵فنجان شیر …

بیشتر بخوانید>>

طرز تهیه غذای خوشمزه میتلف

متیلف

مواد لازم میتلف: گوشت چرخ کرده ۷۵۰ گرم آرد ۰.۵ پیمانه شیر یک دوم پیمانه پیاز سرخ شده ۴ قاشق غذا خوری جعفری خرد شده ۳-۲ قاشق غذا خوری تخم مرغ ۴ عدد رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه  میتلف: زرده وسفیده تخم مرغ را جدا می …

بیشتر بخوانید>>

یک غذای جدید قدیمی : کوفته مخصوص

کوفته

این کوفته بسیار خوشمزه که در این فصل سرد خوردن آن بسیار دلچسب و گواراست از تلفیق یک غذای سنتی با غذاهای مدرن بوجود امده است .مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم هویج ۳۰۰ گرم پیاز یک عدد نمک بسته به مزاج فلفل سیاه نوک قاشق چای خوری زیره …

بیشتر بخوانید>>

کیک اسفنجی ” کریسمس”

شیرینی

مواد لازم : برای ۶ نفر • ۳ عدد = تخم مرغ • ۱ قاشق چای خوری = نمک • ۷۵ گرم = قند • ۱۰۰ گرم = بادام زمینی •۲۵ گرم = آرد • ۲۵ گرم = نشاسته برای تزئین : • ۱۰۰ گرم = شکلات سفید • ۱۰۰ …

بیشتر بخوانید>>

کیک زغال اخته

کیک

مواد لازم برای کیک: سه چهارم فنجان زغال اخته (کرنبری) خشک (خرد شده) ۱ قاشق غذاخوری خلال پوست پرتقال ۴ قاشق غذاخوری آب پرتقال یا آب ۳ فنجان آرد همه کاره ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری جوز هندی یک چهارم قاشق چایخوری دارچین …

بیشتر بخوانید>>

بهترین غذاهای بند انگشتی برای مهمانی ها

ذرت

لیست کردن غذاها، برای مهمانی هایی که به منظور جشن گرفتن اعیاد یا سایر مناسبت های خاص برگزار می شود، می تواند مشکل باشد، چرا که انتخاب غذا ها می تواند باعث عالی یا خراب شدن شب تان شود. یکی از انتخاب های خوب می تواند غذاهای بند انگشتی باشد. …

بیشتر بخوانید>>

اسموتی وانیلی انار

اسموتی

مواد لازم برای اسموتی وانیلی انار : برای ۲ نفر  وانیل  ۱/۴ قاشق چایخوری  یخ خرد شده  ۱/۲ فنجان عسل ۲ قاشق غذاخوری  ماست کم چرب ۱۷۰ گرم آب انار ۱ فنجان طرز تهیه اسموتی وانیلی انار : اول از همه باید آب انار، وانیل، عسل و ماست را در …

بیشتر بخوانید>>
http://www.20script.ir