آشپزی

  آش یارمه نوعی آش محلی در بجنورد است که با نوعی سبزی کوهی به نام چریش ** که در فصل بهار در کوه‌ها می‌روید ,درست می‌کنند. این آش را می‌توان با اسفناج هم درست کرد. با تشکر از خواهرم «لیا» که زحمت درست کردن آش یارمه و عکس گرفتن …

  برای صبحانه روزهای تابستان می توانید مارمالاد شلیل درست کنید شلیل یکی از خوش طعم ترین میوه های تابستانی است. با این مقدار مواد لازم به اندازه چهار کاسه ماست‌خوری از «مارمالاد شلیل» خواهیم داشت. مواد لازم برای تهیه مارمالاد شلیل : شلیل خرد کرده  دو کاسه ماست‌خوری  شکر …

  هوا که رو به گرما می رود، میل ما به خوردن غذاهای سرد – به خصوص انواع سالاد ها – بیشتراز غذاهای گرم می شود که انواع مختلف دارند. هوا که رو به گرما می رود، میل ما به خوردن غذاهای سرد – به خصوص انواع سالاد ها – …

    کوردن بلو غذایی با اصلیت فرانسوی که بسیار لذید بوده و به مرور در مصرف غذایی ایرانیان نیز جایگاه خود را پیدا نموده است. مواد لازم : فیله گوساله : 4 تکه پنیر گودا : 2 ورقه کالباس : 2 ورقه آرد سوخاری : نیم پیمانه آرد سفید …

  این کاسرول یک پیش غذای گیاهی است که آن را می‌‌توانید به عنوان یک شام سبک هم استفاده کنید. این غذا به‌‌خاطر داشتن اسفناج و کلم بروکلی سرشار از مواد مغذی مفید برای بدن است. این کاسرول یک پیش غذای گیاهی است که آن را می‌‌توانید به عنوان یک …

    تایلندی‌ها با میگو یک خوراک بی‌نظیر درست می‌کنند. این خوراک به خاطر داشتن فلفل‌های متفاوت، سبزی‌های معطر و سس سویا طعم و مزه متفاوتی دارد. تایلندی ها که عاشق این غذا هستند ، شما هم طرفدارش می شوید. تایلندی‌ها با میگو یک خوراک بی‌نظیر درست می‌کنند. این خوراک …

مواد لازم: ۹۰۰ گرم ران مرغ با استخوان و پوست (البته چربی های اضافه رو میتونین با چاقو ببرین) نصف قاشق چایخوری نمک ۲ فنجان گوجه گیلاسی ۶ حبه سیر (بدون پوست) یک و نیم قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک یک و نیم قاشق چایخوری روغن زیتون ۲ شاخه رزماری تازه …

 این غذا مناسب حال جوانان و خصوصا سرد مزاجان می باشد و  برای اطفال به عنوان ساندویچ مدرسه گزینه بسیار مناسبی است. مواد لازم: 2 پیمانه نخود پخته   2 /1 ق چ پودر زیره سیاه 3 عدد  تخم مرغ متوسط   2 /1 ق چ  زردچوبه  2  /1 ق …

سیمیت یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین نان های کشور ترکیه است که طرفداران بسیاری دارد.ساندویچ سیمیت مواد لازم: تخم مرغ ۱ عدد آب ولرم ۱ لیوان روغن مایع ۱ استکان شیر نصف استکان خمیر مایه ۱ پاکت شکر ۲ قاشق نمک ۱ قاشق مربا ۵-۵٫۵ لیوان آرد   …

  قلیه ماهی معروف ترین و خوشمزه ترین غذای جنوبی است که در اهواز، خوزستان و سایر مناطق جنوبی کشور بسیار محبوب است. خوردن این غذای جنوبی در زمستان احتمالا خیلی می چسبد! روزنامه ایران: قلیه ماهی معروف ترین و خوشمزه ترین غذای جنوبی است که در اهواز، خوزستان و …

  مواد لازم: یک سوم خامه ترش نصف قاشق چایخوری نمک ۲ قاشق غذاخوری شیر سه چهارم فنجان شکر ۲ فنجان گردو ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل   طرز تهیه: یک قابلمه کوچک برداشته و خامه ترش، نمک، شیر و شکر را با هم مخلوط کنید. حالا قابلمه را روی …

مواد لازم: ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری کره ۱ عدد پیاز خرد شده ۴ حبه سیر له شده ۲۲۵ گرم سیب زمینی کوچک (به تکه های کوچک خرد شود) نمک مقدار کمی فلفل سیاه نصف فنجان آب ۳۴۰ گرم مارچوبه (قسمت انتهایی آن را بریده و دور …

مواد لازم: ۱ فنجان ویفر وانیلی، ویفر شکلاتی، یا خرده نان زنجبیلی ۲ قاشق غذاخوری کره یا مارگارین ذوب شده ۶۵۰ گرم پنیر خامه ای نصف فنجان شکر ۳ عدد تخم مرغ ۱ قاشق چایخوری وانیل ۱ بسته چیبس شکلاتی ساده (۲ فنجان) مقداری توت فرنگی تازه (اختیاری) برگ نعناع …

   عنوان اصلی و فرانسوی ماهی آردی به یک ضرب المثل شباهت دارد و به معنی آردی است که بر سر و روی آسیابان نشسته است. منظور مقدار آردی است که قبل از سرخ نمودن به ماهی می پاشند. مواد لازم جهت تهیه ماهی آردی : آرد معمولی : 4 …

چیز کیک تیرامیسو یک دسر بسیار خوشمزه و پرطرفدار است و تاریخچه ورود آن به صنعت شیرینی پزی به خیلی قبل ها برنمیگردد. طرز تهیه این دسر جدید را به شما آموزش داده ایم. مواد لازم برای چیز کیک تیرامیسو: قهوه تلخ : 1/2 پیمانه خامه شیرین شده و فرم …

یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده غذای ترکیه ای ها گوشت قرمز است. حالا چه به صورت استیکی، و چه گوشت چرخ کرده. و این باعث شده که غذای ترکیه ای جز خوشمزه ترین غذاها به حساب بیاید. در این مطلب هم یکی از همان غذاها را به شما آموزش …

با مصرف چای زنجبیل با عسل و لیمو ترش خود را گرم کنید اگرچه فصل زمستان تمام شده و وارد بهار شده ایم. اما هوای این روزها هم دست کمی از زمستان ندارد. به همین دلیل این چای گیاهی شیرین و پر از طعم و عطر را به شما آموزش …

سالاد استیک و سیب زمینی جزو انواع سالاد میباشد. مواد لازم : سیب زمینی نصف شده یا به 4 قسمت تقسیم شده : یک کیلوگرم روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری گوشت کبابی خرد شده به قطر 2/5 سانتی متر : یک کیلوگرم کاهو : 2 عدد سس سالسا : …

مواد لازم: یک چهارم فنجان کره یا مارگارین ۲ عدد پیاز متوسط (خرد شده) ۱ قاشق غذاخوری سیر خرد شده یم و نیم فنجان برنج دانه کوتاه ۱ عدد سیب زمینی شیرین (پوست کنده و به تکه های ۱ سانتیمترین خرد شود) ۲ عدد هویج وحشی (به تکه های ۱ …

مواد لازم: دو و نیم فنجان آرد همه کاره یک و نیم فنجان شکر ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری جوش شیرین نصف قاشق چایخوری نمک سه چهارم فنجان کره بادام زمینی یک و نیم فنجان شیر ۳ عدد تخم مرغ ۱ قاشق چایخوری وانیل ۵۵ گرم تلخ …

 خورش مرغ و مغزها برای تمام گروه های سنی به جز افرادی که حساسیت به آجیل ها دارند مناسب است. به جای آن ها از حبوبات می توانند استفاده نمایند. مواد لازم جهت تهیه خورش مرغ و مغزها :  روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری  پیاز خرد شده : 1 …

دوستای عزیزم سعی کردم برای عید نوروز آموزشهای تهیه شیرینی های ساده و کاربردی و البته بسیار خوشمزه رو براتون بذارم ایشالا که ازش استفاده کنید و برای نوروز خودتون دست به کار بشید. شیرینی نخودچی: این شیرینی کلا جزو شیرینی های به شدت ساده و خوشمزست که توی عید …

 مواد لازم: ۲ فنجان آرد همه کاره یک و نیم فنجان شکر (۱۵۰ گرم) ۲ قاشق چایخوری جوش شیرین یک و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری دارچین یک چهارم قاشق چایخوری پودر جوز هندی یک هشتم قاشق چایخوری پودر میخک صدپر یک چهارم قاشق چایخوری …

مواد لازم برای تهیه باقلوای برشی بادام : تخم مرغ 4عدد نمک 1 پنس روغن مایع یک دوم پیمانه سرخالی آرد به میزان لازم شیر ولرم 2پیمانه مواد لازم برای تهیه شربت باقلوای برشی بادام : شکر یک لیوان گلاب یک‌دوم لیوان آب 1لیوان مواد میانی باقلوای برشی بادام : پودرقند 300گرم …

مواد لازم: یک چهارم فنجان عسل یک چهارم فنجان سس سویا ۱ قاشق غذاخوری سس سیر و چیلی ۱ عدد تخم مرغ ۱ فنجان آرد همه کاره ۱ فنجان آرد ذرت ۱ قاشق چایخوری نمک ۱۱/۴ فنجان آب سرد ۲ فنجان روغن سبزیجات ۱ عدد فلفل دلمه قرمز (به نوارهای …

گواکامولی دیپی است که از آووکادو درست می‌شود و در اصل متعلق به کشور مکزیک است. شاید بتوان گفت تنها چیزی که برای تهیه این دیپ نیاز دارید آووکادو و کمی نمک است. البته شما می‌توانید کمی آب لیمو به آن اضافه کنید. ترفند درست کردن یک گواکامولی عالی استفاده …

مواد لازم: ۲ تا ۳ عدد موز رسیده (پوست کنده) یک سوم فنجان کره ذوب شده سه چهارم فنجان شکر ۱ عدد تخم مرغ زده شده ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین مقدار کمی نمک یک و نیم فنجان آرد همه کاره   طرز تهیه: فر …

  در این مطلب طرز تهیه نوعی برنج خوشمزه و سرشار از ادویه به نام برنج قهوه ای با میوه و آجیل بیان می گردد که برای عطر تازه و طعم ویژه اش, قطعات میوه و مغز آجیل به آن افزوده می شود. مواد لازم:  کره حیوانی یا روغن : …

 مواد لازم: ۲ قاشق غذاخوری کره یا مارگارین ۳ قاشق غذاخوری آرد همه کاره ۲ قاشق چایخوری آویشن تازه خرد شده ۱ قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه ۳ فنجان خامه زده شده ۶ عدد سیب زمینی (حدود ۱٫۳۰۰ کیلوگرم) ۳ حبه سیر خرد شده ۱ عدد …

 مواد لازم: ۱۷۰ گرم ماست آناناس یا انبه ۱ فنجان آناناس خرد شده ۱ فنجان انبه خرد شده یک چهارم فنجان آب آناناس مواد لازم برای تزیین اسموتی: ۱ عدد موز خرد شده یک چهارم فنجان توت فرنگی تازه ۲ قاشق غذاخوری بادام هندی یک چهارم تا نصف قاشق چایخوری …

  در این مطلب می خواهیم طرز تهیه پاستای فسیلی با نوعی سس را به شما آموزش دهیم. اغلب در پاستاها از گوشت چزخ کرده و قارچ استفاده می کنیم. اما در اینجا گوشت بوقلمون یا مرغ را به شما پیشنهاد کرده ایم. مجله آشپزی مثبت – معصومه افرازه: در …

مواد لازم: ۱ فنجان ماست چکیده یا پرچرب ۲ فنجان موز خرد شده منجمد یک چهارم کره بادام زمینی ۲ قاشق غذاخوری شربت افرا مواد لازم برای روی اسموتی: نصف فنجان عسل و بادام ۱ عدد موز متوسط (خرد شده) ۲ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی (ذوب شده) ۱ قاشق …

 آش جو یک نوع از انواع آش‌های ایرانی است. در طبخ این نوع آش از سبزیجات معطر و مخصوص آش نظیر: تره، جعفری، گشنیز، شوید و حبوبات نظیر نخود، لوبیا، عدس و برنج و جو پوست گرفته، پیاز و کشک غلیظ زردچوبه و روغن استفاده می‌شود و این آش با …

 مواد لازم: ۳۴۰ گرم گوشت راسته (خرد شده) ۳۴۰ گرم کلم بروکلی ۲ قاشق غذاخوری روغن پخت و پز ۲ حبه سیر (به خوبی له شود) ۱ قاشق چایخوری آرد ذرت (در یک قاشق غذاخوری آب حل شود) مواد لازم برای تهیه موادی که گوشت را داخل آن می خوابانید: …

 فرقی نمی‌کند کجای شمال این سرزمین باشید. وقتی دریا باشد و سیر، می‌توانید یک غذای خوشمزه یا یک نان لذیذ درست کنید. مردم ترکمن نان‌های مختلفی دارند که یکی از آنها نان سیربا روغن محلی است. نانی که خیلی سریع درست می‌شود و مخصوص روزهای سرد زمستان است. مواد لازم …

  این غذای ایتالیایی بسیار ساده تهیه می شود و غذایی سریع و سبک برای شب هایتان آماده کنید.این غذای خوشمزه ترکیبی از مرغ سرخ شده به همراه سس گوجه فرنگی و آلو برقانی و اسفناج است که غذایی ایده‌آل و سالم برای یک شام ساده می‌باشد. مواد لازم: گوجه فرنگی …

مواد لازم: ۱ فنجان برنج سفید نپخته ۲ فنجان آب مواد لازم برای تهیه سس: ۱ عدد پیاز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲ فنجان سس مارینا ۱ فنجان عصاره گوشت ۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک یک چهارم قاشق چایخوری فلفل دلمه قرمز خرد شده مواد لازم برای …

 کاچی از زمان های قدیم برای آنهایی که به اصطلاح کم بُنیه هستند خیلی توصیه می شود. از طرف دیگر برای آنهایی که طبع سردی دارند شیره انگور پیشنهاد خوبی است. ما این دو را با هم ترکیب کرده ایم و یک بمب مقوی تحویل شما می دهیم. مواد اولیه: …

مواد لازم: ۱ فنجان آرد سوخاری (یا پودر نان خرد شده) ۶ قاشق غذاخوری روغن زیتون (به دو و چهار قاشق تقسیم شود) ۱ عدد پیاز خرد شده ۲ قاشق غذاخوری ماهی آنچوی (موتوماهیان) ۱ عدد گل کلم (خرد شده) ۵ حبه سیر خرد شده یک دوم قاشق چایخوری فلفل …

 غذایی سبک برای مبتلایان به دیابت، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با ما همراه باشید. افرادی که مبتلا به بیماری دیابت هستند، همیشه محدودیت هایی در غذای مصرفیشان وجود دارد. مواد اولیه : لوبیا سفید یا  قرمز(چیتی) 1/3پیمانه آب 1/2 پیمانه روغن زیتون 1/5 …