این کوفته بسیار خوشمزه که در این فصل سرد خوردن آن بسیار دلچسب و گواراست از تلفیق یک غذای سنتی با غذاهای مدرن بوجود امده است .مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 400 گرم
هویج 300 گرم
پیاز یک عدد
نمک بسته به مزاج
فلفل سیاه نوک قاشق چای خوری
زیره سبزنصف قاشق چایخوری
برای طمع دادن
مواد میانی:
قارچ ریز خورد شده 5 عدد
پنیر گودا 3 ورق
ذرت شیرین 5 قاشق
طرز تهیه:
هویج رو میپزیم
پیاز رو رنده کرده و آبش رو میگیریم
گوشت هویج و پیاز رو در غذاساز می‌ریزیم تا خوب چسبنده شود
بعد از مواد شامی برداشته گرد میکنیم
و وسطش رو گود میکنیم و قارچ و ذرت و پنیر گودا میزاریم
بعد گرد میکنیم و کمی سرخ میکنیم
سپس با یک لیوان می‌گذاریم بپزه
توی آبش هم کمی پیاز سرخ کرده و رب بزنید
و غذا حدودا 20 دقیقه ای میپزه و آبش غلیظ میشه
اب غذا به دلیل بودن هویج در غذا بسیار خوش رنگ و زعفرانی میشه
