مواد لازم:
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ قاشق غذاخوری کره
۱ عدد پیاز خرد شده
۴ حبه سیر له شده
۲۲۵ گرم سیب زمینی کوچک (به تکه های کوچک خرد شود)
نمک
مقدار کمی فلفل سیاه
نصف فنجان آب
۳۴۰ گرم مارچوبه (قسمت انتهایی آن را بریده و دور بریزید و باقی آن را خرد کنید)
۴۵۰ گرم میگو (۱۶ تا ۲۰ عدد)
۱ قاشق چایخوری خلال پوست لیموترش
۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
۲ قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
طرز تهیه:
یک ماهیتابه گود برداشته و روغن زیتون و کره را روی حرارت بالا گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و برای دو تا سه دقیقه طبخ کنید. حالا سیر را نیز داخل ماهیتابه ریخته و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
سیب زمینی را به همراه نصف فنجان آب اضافه کرده و نمک و فلفل را روی آن بپاشید. درب ظرف را گذاشته و ۵ دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی ها بپزند.
تکه های مارچوبه را به مخلوط سیب زمینی اضافه کرده و درب ظرف را گذاشته و یک دقیقه صبر کنید.
حالا میگو، آبلیمو، خلال پوست لیمو و پیازچه را داخل ماهیتابه ریخته و هم بزنید و درب آن را بگذارید تا زمانی که میگو بپزد (حدود سه تا چهار دقیقه). برای طعم دار شدن نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.