مخلوط برگ چغندر

برگ 2

مواد لازم:

۴۵۰ گرم برگ چغندر
مقداری بیکن (خرد شده)
یک چهارم فنجان پیاز (خرد شده)
۱ حبه سیر (خرد شده)
سه چهارم فنجان آب
۱ قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
یک چهارم قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز
۳ قاشق غذاخوری سرکه

مواد لازم:

برگ چغندرها رو داخل سینک پر از آب سرد ریخته و بشورین. این کارو یک بار دیگه تکرار کرده و برگ ها رو آبکشی کنین. بعد ساقه ی سفت اونا رو جدا کرده و برگ ها رو به تکه های کوچک خرد کنین و کنار بذارین.

یه ماهیتابه گود یا قابلمه برداشته و روی حرارت ملایم بذارین ، بعد بیکن رو تا زمانی که طلایی رنگ بشه داخلش تفت بدین. پیاز رو اضافه کرده و برای ۵ تا ۷ دقیقه دیگه تفت بدین تا اونا نرم بشن. سیر رو اضافه کرده کمی هم بزنین و بعد آب رو داخل قابلمه داغ بریزین و خوب هم بزنین تا همه مواد ته نشین شده تکان خورده و نرم بشن. شکر و فلفل رو هم اضافه کرده و بذارین جوش بیاد.

حالا برگ چغندر رو اضافه کرده و به آرامی هم بزنین. حرارت رو کاهش داده، درب ظرف رو گذاشته و بذارین این مخلوط برای ۵ تا ۱۵ دقیقه به آرومی بجوشه تا برگ ها نرم بشن. در آخر هم سرکه رو اضافه کنین.

 

نوین زی

Check Also

ماست بستنی بلوبری

مواد لازم: ۳ فنجان بلوبری منجمد ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو سه چهارم فنجان تا ۱ …