خورش بامیه با تمر هندی

بامیه2

مواد لازم
گوشت ماهیچه یا مغز ران بی استخوان 500 گرم
بامیه نیم کیلو
پیاز سرخ کرده 2 قاشق سوپخوری
تمر هندی نصف بسته
نمک وفلفل به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی دوقاشق سوپخوری
دستور غذا
گوشت را به چند تکه تقسیم کرده و میشوییم و با یک قاشق غذا خوری روغن تفت میدهیم ، تا گوشت به روغن بیافتد . 3لیوان آب و پیاز سرخ شده را به گوشت اضافه کرده می گذاریم با شعله ملایم بپزد
بامیه ها را شسته وانتهای(ته چوب ) آن را می بریم تا در موقع پختن لیز وله نشود . حالا بامیه ها را با 2 قاشق سوپخوری روغن کمی سرخ می کنیم
رب گوجه فرنگی را هم به بامیه ها اضافه کرده و کمی تفت می دهیم ونمک وفلفل و سپس تمر هندی را هم به بامیه می زنیم
در مرحله آخر که گوشت تقریبا پخت، بامیه ها را هم به آن اضافه می کنیم و می گذاریم با گوشت بپزد
این خورش کم آب طبخ می شود
برای خوش عطر تر شدن این خورشت می توانیم از نعناع و جعفری به صورت سرخ شده و به مقدار کم (برای این غذا تقریبا1 فنجان کافی می باشد )استفاده کنیم
طرز تهیه سس تمر هندی :
تمر هندی را در 1 لیوان آب جوش قرار داده و بعد از 2 ساعت آن را از صافی عبور دهید.

Check Also

ماست بستنی بلوبری

مواد لازم: ۳ فنجان بلوبری منجمد ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو سه چهارم فنجان تا ۱ …